1. الزامات اساسی گواهینامه QS/SC
گواهینامه QS به ممیزی تأسیسات تولید، جریان فرآیند، کیفیت محصول و سایر جنبه های شرکت های تولید مواد غذایی اشاره دارد تا اطمینان حاصل شود که شرکت ها توانایی تولید مواد غذایی واجد شرایط را دارند. گواهینامه SC به مدیریت سوابق شرکت های تولید مواد غذایی صادراتی، عمدتاً شامل بررسی صلاحیت شرکت ها، بازرسی محصول، نظارت و مدیریت اشاره دارد.
2، گواهینامه QS/SC در الزامات بهداشتی
در فرآیند صدور گواهینامه QS/SC، شرکت ها باید الزامات بهداشتی خاصی را رعایت کنند تا اطمینان حاصل شود که شرایط بهداشتی فرآیند تولید تضمین می شود. این الزامات بهداشتی عبارتند از:
1. چیدمان و دکوراسیون کارگاه تولید باید الزامات تولید مواد غذایی مانند تمیز و مرتب نگه داشتن آن، جلوگیری از آلودگی متقاطع و غیره را برآورده کند.
2. تجهیزات تولید باید در شرایط خوب در حال اجرا نگه داشته شود، تمیز و به طور منظم نگهداری شود تا از عملکرد آسپتیک اطمینان حاصل شود.
3. مواد اولیه باید استانداردهای مربوطه را داشته باشد و شرایط بهداشتی در هنگام نگهداری، نگهداری و استفاده به شدت کنترل شود.